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Sólo puede ser buena si la harina está cocida. Tenga por lo menos la paciencia de revolver la harina sobre el fuego con la manteca por lo menos durante 5 minutos, teniendo la precaución de raspar bien el fondo del recipiente para evitar que se pegue. Si la prepara con tiempo de antelación, cúbrala de una fina capa de manteca y guárdela en la heladera, de esta forma evitará el contacto por el oxígeno
   
Si prepara salsa bechamel con tiempo de antelación, cúbrala de una fina capa de manteca y guárdela en la heladera, de esta forma evitará el contacto por el oxígeno
   

 

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