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Los utensilios domésticos modernos no presentan ningún problema para ligar una mayonesa, sin embargo hay que tener unos trucos en cuenta: si quiere que una mayonesa ligue perfectamente, añada el jugo de limón o vinagre al final y caliéntelo un poco. Si se le corta una mayonesa cuando la está preparando, vuelva a empezar de vuelta: bata una yema de huevo con un poco de mostaza y utilice la mayonesa cortada como si fuera el aceite
   
   
   

 

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