Recetas de cocina por orden albafetico

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  Ingredientes:
 

400 grrs. de semillas de calabaza (no sirve cualquier calabaza)

300 grs. de pescado seco o ahumado (mboto, nzombo, etc.)

media cebolla muy picada

un poco de perejil

agua y sal 

 
 

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 Ponga a remojo el pescado durante una hora por lo menos
 Pase por el "chino" las semillas, si es necesario dos veces para que quede muy fino. Eche encima media cucharilla de agua a fin de hacer una pasta fina y compacta.
 En una cacerola con agua hirbiendo vaya poniendo la masa de mbika en bolas de media cuchara. Es importante que el agua esté hirviendo para que las bolas no se deshagan.
 Añada el pescado, desmigado y sin piel ni espinas.
 Haga un sofrito con la cebolla y viértalo en la cacerola junto con el perejil
 Continúe cociendo con la cacerola destapada y vaya añadiendo agua caliente a medida que se vaya evaporando. Para que la masa se cueza bien las bolas deberán estar cubiertas de agua.. En unos 40 minutos estará listo para servir.
 
Sírvalo con Fufú, Salsa Pili-pili y acompañado de trozos de carne asada (puede ser carne, chuletillas de cordero, alitas de pollo, etc.)  

 
 
 

 

 

 

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