Recetas de cocina por orden albafetico

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  Ingredientes:
  2 perdices por persona
1 cebolla rallada ( por cada 2 perdices)
2 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
1 grano de cardamomo, 1 diente de clavo
1 tomate maduro en rodajas finas
 
 

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 Limpiar las perdices y lavaras
 Cocer en agua hieviendo con cebolla, sal, pimienta, cardamomo y clavo.
 Sacar del caldo y freir.
 Servir caliente con arroz "mofalfal" (pilaf) o patatas fritas

  No se olvide de la ensalada mixta y la famosa ensalada de Tahina.Las perdices se pueden rellenar de cebolla, igual que el pato. También asadas a la barbacoa; o rellenas de "Freik" igual que los pichones

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

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