Recetas de cocina por orden albafetico

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TORTA DE PERAS (PEAR UPSIDE DOWN CAKE)

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  Ingredientes:
 

150 grs. de mantequilla sin sal,

150 grs de azucar morena,

4-6 peras maduras,

200 gr de azúcar,

2 huevos,

1 cucharadita de las de café de vainilla,

300 grs. de harina,

1 cucharada rasa de levadura,

media taza de leche (115 ml),

una pizca de sal

 

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 Poner 50 gr de la mantequilla con el azucar moreno en una cazuela donde lo va a cocina la tarta y que tenga aproximadamente 20 cms. de profundidad, Calentar la mezcla a fuego lento hasta que se derrita. Pelar y cortar las peras en rodajas gruesas, ponerlas en la cazuela en forma circular. Batir la mantequilla que queda con el azucar, Anadir las yemas de huevo y la vainilla. Añadir la mitad de la harina con la levadura y la leche. Anadir la otra mitad de la harina y continuar mezclando hasta que quede uniforme. Batir las claras de huevo con la sal hasta llegar a punto de nieve. Envolverlas con la pasta raida sin mezclar. Extender la masa por las peras y meter en el horno a media temperatura o a 175 unos 45 minutos hasta que quede dorada y cuajada la masa. Deja enfriar unos 10 minutos, invertirla en un plato y servir todavía caliente con la nata batida
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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