Recetas de cocina por orden albafetico

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  Ingredientes:
 

1 taza Harina de trigo 0000

1/3 cdta. Sal 

3 cdtas. Polvo de hornear 

2 Huevos 

1 taza Crema de leche 

1/4 taza Azúcar 

1/4 taza Cacao 

1 y 1/2 cdtas Esencia de vainilla

2 Claras

Manteca si lo requiere la wafflera

 

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 Sobre un bol cierna la harina, la sal, el polvo de hornear el azúcar y el cacao, juntos. Después, mezcle bien y en el otro bol bata las huevos hasta que estén bien espumosos. Luego, añada los huevos, alternado con la crema de leche, a la mezcla con harina. Mezcle o bata bien hasta tener una crema homogénea. Después, en el bol restante bata a punto nieve firme las claras. Añada las claras a la pasta anterior, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, para que la preparación no se baje. Ponga a calentar la wafflera, siguiendo las instrucciones de fábrica. Cuando esté lista, si lo requiere, úntela con manteca, eche una cucharada de pasta en cada compartimento de la wafflera y cierre. Deje cocer más o menos 2 min. de cada lado, si la hace sobre la hornalla. Retire, coloque en la fuente, tape con papel aluminio, dejando cerca de la hornalla encendida, para que se mantenga caliente y haga el resto de la pasta hasta terminarla. Rendirá 8 o 9 waffles grandes o 10 o 12 pequeños. Sirva calientes

   Puede servir con Dulce de Leche o Crema Chantilly o Crema de chocolate o combinar a gusto.

 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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