Recetas de cocina por orden albafetico

 A I B I C I D I E I F I G I H I I I J I K I L I M I N I O I P I Q I R I S I T I U I V I W I X I Y I Z

 

  X PAÍS  

Buscar mas Recetas y artículos en Google
Búsqueda personalizada

ÁFRICA   AMÉRICA   ASIA   EUROPA   OCEANÍA

TAPAPECHO A LA CACEROLA

 X ESPECIALIDADES
 X TIPO DE ALIMENTOS
 DICCIONARIO / GLOSARIO
 VINOS / BODEGAS
 GUÍA DE RESTAURANTES
 NOTICIAS
 NUTRICIÓN
 LIBROS DE COCINA
 COCINAS
 MUEBLES PARA COCINAS
 RECETAS EXCLUSIVAS
 FORO
 NEWSLETTERS
 TIPS / CONSEJOS
 FREEZERS
 TRAGOS
 ENVÍANOS TU RECETA
 TABLA DE CALORÍAS
 TABLA DE MEDIDAS
 LA TALLA ADECUADA
 PLANTAS MEDICINALES
 TRUCOS
 MAPA DEL SITIO

 

 
 
 
  Ingredientes:
 

1 ½ kilo de tapapecho

1 cebolla pequeña

½ pimentón

½ zanahoria

2 dientes de ajo

6 papas grandes largas

2 cucharadas de perejil

3 cucharadas de aceite

2 tazas de vino blanco

2 tazas de agua

3 cucharaditas de vinagre

1 cucharadita de pimienta

1 pizca de comino

1 pizca de orégano

2 cucharaditas de sal

 

Enlaces patrocinados

 

 Corte el tapapecho en 12 trozos de similar tamaño y alíñelos con ajo molido, pimienta, comino, orégano, vinagre y sal. Espere a lo menos una hora para que la carne se compenetre del adobo, luego úntela con abundante aceite y ponga en una asadera al horno caliente, durante 20 minutos. Traslade estas presas a una cacerola; ponga el vino blanco en la asadera para disolver los jugos del asado, raspando el pegado con una cuchara y vacíelo en la cacerola junto con el agua. Incorpore la zanahoria rallada, la cebolla picada en cuadros gruesos y finalmente el perejil. Ponga a hervir y no se preocupe de la sal por ahora, porque la evaluación irá concentrando el líquido. Cumplida la hora de cocción, continúe con la ola destapada por media hora más. Ahora pruebe el jugo y ajuste la sal y pimienta. En este momento debe decidir si espesa el jugo con maicena y sirve acompañado el guiso con papas cocidas aparte, o más bien prefiere que las papas se cuezan en el jugo, cortadas en cuatro a lo largo. En este caso vuelva a tapar y hierva a fuego lento por 20 minutos; luego espese el jugo con la maicena disuelta en agua

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

ANTERIOR

HOME         MAP       CONTACT US 

Copyright 2015 Recetas Gourmet .com.ar. Permitido el uso del contenido citando la fuente y link a www.recetasgourmet.com.ar