Recetas de cocina por orden albafetico

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  Ingredientes:
 

2 paquetes de galletitas de leche

100 grs. de manteca

4 yemas

4 cdas. de azúcar

4 claras

4 cdas. de azúcar

1 sobre de gelatina sin sabor

½ litro de jugo de naranja

1 taza de crema de leche batida

 

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 Se trituran las galletitas y se mezclan con la manteca, hasta conseguir una pasta homogénea . Se cubre con esta pasta el fondo de una tartera desmoldable o bien tipo pirex, alisando bien y levantando un poco los bordes. Para hacer el relleno se baten las yemas con el azúcar hasta que queden de color blanco y bien espesas. Se hidrata la gelatina con un poco de jugo de naranja, se calienta un poco hasta disolverla bien. Se agrega a las yemas el jugo de naranja, la gelatina disuelta, la crema de leche batida a punto casi chantilly y por último las claras batidas a nieve con el azúcar, con movimientos suaves y envolventes. Se cubre la tartera ya preparada, con la crema y se lleva a la heladera por unas horas, hasta que la gelatina tome punto. Se decora con gajos de naranja. Se sirve fría

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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