Recetas de cocina por orden albafetico

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  Ingredientes:
 

½ Kg de harina 

½ Kg de camote 

150 Grs de zapallo.

50 Grs de levadura.

1 copita de pisco

1 huevo

1 Cdta de anis.

Sal

 

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 Hervir el camote y el zapallo, agregar anis y sal. Disolver la levadura en un poco de agua (tibia), en la que se ha cocinado el zapallo,  anís y la sal. Déjese descansar unos minutos. Mezclar el zapallo, camote y la harina. Batir fuertemente por espacio de ½ hora, incorporar el pisco y el huevo; y seguir batiendo (debe quedar una masa espesa). Cubrir todo con un lienzo y deje reposar en un lugar abrigado para que se eleve. Freír en un perolito con abundante manteca, dándole la forma clásica: Mójase tres dedos en agua con sal, tome un poco de masa, hágale un agujero en el centro y fría hasta que esté bien dorado. Sírvase con miel de chancaca

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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