Recetas de cocina por orden albafetico

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  Ingredientes:
 
1 gallina

6 jojotos troceados en ruedas finas

1 cebolla

1 pimentón rojo

1 ramillete de compuesto

1 Kg. de papas

½ Kg. de queso

1 Lt. de leche

1 taza de crema de leche

sal y pimienta al gusto

 

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 Coloque la gallina troceada en una olla amplia con litro y medio de agua aproximadamente, la cebolla y unas ramas de compuesto. Deje cocinar hasta que la gallina ablande, retirando las impurezas que suben a la superficie el caldo. Cuando la gallina esté blanda retírela y deshuésela. Cuele el caldo y llévelo a la cocina a fuego lento, agregue las papas peladas y cortadas en dados, agregue los jojotos previamente hervidos y los trozos de gallina, cuando ablanden un poco las papas añada el queso cortado en dados, deje cocinar bien, salpimiente al gusto y cuando esté a punto de servir añada la leche bien caliente y la crema de leche, al servir déjele caer hojitas de cilantro

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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