Recetas de cocina por orden albafetico

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  Ingredientes:
   Fettucini:
Harina 500 grs
Huevos 5
Agua c/n
aceite 1 cdita.
sal
 salsa Alfredo:
caldo de ave o verdura 200 c.c.
crema de leche 400 c.c.
manteca 200 grs.
jamon cocido 300 grs.
sal y pimienta a gusto

 

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 Masa de Fettucini: colocar en un bol todos los ingredientes y mezclar con tenedor o con las manos hasta formar una masa lisa y homoginea. Envolver en papel film y dejar descansar durante 1/2 hora. Luego estirar la masa finita y enrollar para cortar en tiras del grosor de un Fettucini (1/2 centimetro de ancho). Hervir en agua con sal por 1 a 2 minutos.
 Salsa Alfredo: Reducir en una cacerola el caldo de ave, agregar la crema y volver a reducir. A zltimo momento agregar la manteca, el jamon y sazonar con sal y pimienta, revolver la salsa hasta que se derrita por completo la manteca y servir con los Fettucini

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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