Recetas de cocina por orden albafetico

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  Ingredientes:
  1 kg Pollo las pechugas y patas

10 cdas. Vinagre de manzana 

Sal a gusto

3 dientes Ajo pisado o triturado

1 Jengibre un trozo de 4 cm.,fresco, pelado, rallado

500 g Yogur natural

1/2 cdta. Ají molido

1 cdta. Semillas de coriandro molidas

1 cdta. Comino molido

1 cdta. Nuez moscada recién rallada

5 gotas Colorante de alimentos, rojo (opcional)

 

 

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 Lave las presas de pollo y retire la piel. Luego, corte cada prechuga en tres partes y haga 3 incisiones, en cada presa, de 1/2 cm, de profundidar, para que las especias penetren. Coloque las presas en la fuente y fricciónelas muy bien con vinagre, después, sálelas. Luego, coloque el yogur en el bol, añada el ajo y todas las especias, también el colorante, si lo utiliza. Mezcle muy bien

 Entonces, añada los trozos de pollo, tape la fuente, con el film, y deje marinar, refrigerados, por lo menos 6 hs. Pasado ese tiempo o 20 min. antes de cocinarlos encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo. Mientras tanto, cubra la asadera, tapizando el fondo y los bordes, con el papel de aluminio. Cuando el horno esté caliente, retire las presas de la marinada, distribúyalas en la asadera y hornéelas durante unos 35 a 40 min. o hasta que la carne esté cocida, bañándolas por lo menos 4 veces con la marinada. Sirva caliente

  Puede acompañar con Arroz con cardamomo y azafrán, Chapatis, Chutney de damascos secos, Curry de Papas

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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