Recetas de cocina por orden albafetico

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  Ingredientes:
 

1 kg de harina
1 litro de agua tibia
3 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal

 Para el relleno:

1/2 kg de queso blanco

2 huevos

sal y pimienta a gusto

1 cebolla picada

5-6 cucharadas de aceite

 

 

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 Unir todos los ingredientes de la masa y trabajarla gasta que este bien lisa. Formar una bola y guardarla en lugar tibio, tapada con un repasardor o con el bol de coba abajo, durante 1 hora mas oh menos.

 Luego dividir la masa en 4 o 5 partes iguales y estirar cada parte bien delgada y sobre un repasador enharinado;

 Mezclar el queso blanco con los huevos, sal y pimienta agreg·ndole, si se desea, una cebolla previamente picada y dorada en aceite. Disponer en una orilla de la masa estirada, un montÛn de la preparaciÛn de queso.

 Levantar de un lado el repasador y sacudirlo levemente para enrollar la masa con el queso de modo que se forme un arrollado, tal como se hacer con el shtrudl.

 Cortar pedazos de 10 a 12 cm. de largo y darles forma de "S" o simplemente forma de caracol, cuidando de que en las puntas no salga el relleno.

 Pintar los beiguelej con aceite y colocarlos bien juntos en una asadera aceitada. Cocinarlos en horno de calor moderado durante 1 hora mas o menos.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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