Recetas de cocina por orden albafetico

 A I B I C I D I E I F I G I H I I I J I K I L I M I N I O I P I Q I R I S I T I U I V I W I X I Y I Z

 

  X PAÍS  

Buscar mas Recetas y artículos en Google
Búsqueda personalizada

ÁFRICA   AMÉRICA   ASIA   EUROPA   OCEANÍA

SOPA AGRIDULCE DE REPOLLO

 X ESPECIALIDADES
 X TIPO DE ALIMENTOS
 DICCIONARIO / GLOSARIO
 VINOS / BODEGAS
 GUÍA DE RESTAURANTES
 NOTICIAS
 NUTRICIÓN
 LIBROS DE COCINA
 COCINAS
 MUEBLES PARA COCINAS
 RECETAS EXCLUSIVAS
 FORO
 NEWSLETTERS
 TIPS / CONSEJOS
 FREEZERS
 TRAGOS
 ENVÍANOS TU RECETA
 TABLA DE CALORÍAS
 TABLA DE MEDIDAS
 LA TALLA ADECUADA
 PLANTAS MEDICINALES
 TRUCOS
 MAPA DEL SITIO

 

 
 
 
  Ingredientes:
  1 kg Falda 

1 Caracú  (opcional)

2 Cebolla picadas

2 Zanahoria picadas

2 Tomate pelados, sin semillas y cortados en trozos

1 Repollo blanco y pequeño cortado en juliana

90 g Pasas de uva sin semillas

2 Limones exprimidos

60 g Azúcar moreno

Sal a gusto

Pimienta a gusto

 

Enlaces patrocinados

 

 En una olla grande, cubra la carne, y el tuétano si va a utilizarlo, con 2 l. de agua. A fuego medio, lleve el agua a ebullición y retire con la espuma que se vaya formando. Hiérvalo durante 5 min., retirando la espuma cuando sea necesario.  Entonces, reduzca el fuego, a lento y cuézalo durante 1 hora. Cumplido ese tiempo, añada la cebolla picada, la zanahoria y los tomates y siga cociendo hasta que la carne esté tierna, por lo menos , durante 1 hora más. Con la espumadera, retire y reserve la carne y el tuétano

 Agregue el repollo y las pasas a la sopa; tápela y cuézala, a fuego lento, hasta que la verdura esté tierna, entre 20 y 30 min. Si durante la cocción nota que el líquido se ha reducido en exceso, añada la cantidad necesaria de agua. Un poco antes que se cumpla el tiempo de cocción comience a cortar y desmenuzar la carne en trozos pequeños y separe el tuétano, desechándolo, si quiere que la sopa no resulte muy pesada. Incorpore la carne y el jugo de limón a la sopa, así como sal y pimienta, a gusto. Cueza todo 10 min. más y sirva la sopa caliente

  Esta combinación de sabores agrios y dulces muy apreciada en la cocina judía de Europa del Este y, es excelente para días de invierno en climas muy rigurosos

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

ANTERIOR

HOME         MAP       CONTACT US 

Copyright 2015 Recetas Gourmet .com.ar. Permitido el uso del contenido citando la fuente y link a www.recetasgourmet.com.ar