Recetas de cocina por orden albafetico

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SOPA DE CERVEZA A LA POMERIANA

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  Ingredientes:
  1 y 1/2  Cerveza negra

4 cdas. Manteca 

5 cdas. Harina de trigo 

1/2 cdta. Pimienta

1/2 cdta. Canela 

Sal a gusto

2 cdas. Azúcar 

1/2  Limón ralladura

2 yemas Huevos 

1/2 taza Leche 

6 rebanadas Pan Lactal Blanco tostado

 

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 En la cacerola o cazuela, dore la harina con la manteca, mezclando con la cuchara de madera, hasta que tome color amarillo, tarda unos 5 min., a fuego medio. Luego, agregue gradualmente, revolviendo, con la cuchara de madera, para que no se formen grumos, la cerveza. Después, añada la sal, la pimienta, la canela, el azúcar y la cáscara de limón. Revuelva bien y deje cocinar a fuego lento, durante 15 min. Mientras tanto, en el bol bata las yemas y, siempre batiendo, agregue la leche. Retire del fuego e incorpore la preparación anterior. Distribuya en cada plato una rebanada de pan tostado, cuele la sopa y vuélquela sobre ésta y sirva inmediatamente

  Se puede decorar, cada porción, espolvoreando perejil picado en la superficie

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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