Recetas de cocina por orden albafetico

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  Ingredientes:
  6 espárragos por persona
1 huevo cocido por persona
1 cucharada de perejil molido por persona
15 gr. de mantequilla por persona
sal, pimienta, nuez moscada al gusto
1 cucharadita de cebolla o chalote picado

 

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 Se limpian previamente los espárragos se lavan se rompe la parte del tallo de abajo, y se pelan.
 En una olla con agua se pone sal y ya que está hirviendo se ponen los espárragos, (a que el agua cubra los espárragos). Se dejan hervir aproximadamente 20 minutos y se prueban con un tenedor hasta que estén suaves. Se sacan del agua al momento de servir.

 Crema para acompañar los espárragos Con un tenedor se trabaja la mantequilla, se agrega la sal, pimienta y nuez moscada y un poco de cebolla picada o chalote picado y perejil molido. Ya mezclado todo esto, se agregan a la mezcla los huevos cocidos pelados y calientes bien machacados y se sirven como salsa con los espárragos

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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