Recetas de cocina por orden albafetico

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  Ingredientes:
  400g de rabo de toro;
1 cebolla;
aceite, Jerez, vinagre balsàmico;
pimienta, sal;
hoja de laurel, clavos de especia, tomillo

 

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 Pelar las cebollas y picarlas. Calentar aceite en una olla a presión, freír una cebolla y la carne, añadir la hoja de laurel, los clavos y el tomillo, salpimentar y añadir 1,5l de agua. Dejarlo cocer en vapor durante 1h. Filtrar la sopa, calentarla de nuevo y afinarla con vinagre balsamico y Jerez.  Servir con trozos pequeños de carne de toro

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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