Recetas de cocina por orden albafetico

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  Ingredientes:
  200 gr. de verduras variadas para sopa
1 litro de caldo de carne
1 yema de huevo crudo
2 yoghourt naturales
1 cucharada sopera de hojas de menta picadas
La piel rallada de un limón
Sal

 

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 Se cuecen las verduras con el caldo (el tiempo de cocción variará según sean de tiernas las verduras ). Aparte se mezclan las yemas de huevo con los yoghourt, añadiendo 6 cucharadas de caldo templado. Retirada la sopa del fuego y aún caliente, se añade esta mezcla y se echa la sal y la pimienta. La sopa se reparte en platos individuales, poniendo la menta y la piel de limón como guarnición.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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