Recetas de cocina por orden albafetico

 A I B I C I D I E I F I G I H I I I J I K I L I M I N I O I P I Q I R I S I T I U I V I W I X I Y I Z

 

  X PAÍS  

Buscar mas Recetas y artículos en Google
Búsqueda personalizada

ÁFRICA   AMÉRICA   ASIA   EUROPA   OCEANÍA

MOUSSAKA I

 X ESPECIALIDADES
 X TIPO DE ALIMENTOS
 DICCIONARIO / GLOSARIO
 VINOS / BODEGAS
 GUÍA DE RESTAURANTES
 NOTICIAS
 NUTRICIÓN
 LIBROS DE COCINA
 COCINAS
 MUEBLES PARA COCINAS
 RECETAS EXCLUSIVAS
 FORO
 NEWSLETTERS
 TIPS / CONSEJOS
 FREEZERS
 TRAGOS
 ENVÍANOS TU RECETA
 TABLA DE CALORÍAS
 TABLA DE MEDIDAS
 LA TALLA ADECUADA
 PLANTAS MEDICINALES
 TRUCOS
 MAPA DEL SITIO

 

 
 
 
  Ingredientes:
  1 kg. de berenjenas,

1/2 kg. de carne de cordero picada,

1 lata grande de tomates en conserva, o 5/6 tomates naturales,

menta,

perejil,

albahaca,

2 cebollas medianas a grandes,

ajo (se puede llegar a una cabeza entera),

canela,

sal,

pimienta,

3 - 4 huevos,

aceite,

leche,

tostadas molidas (o pan rallado),

queso (tipo colonia) abundante.
 Para napar (cubrir): Salsa blanca:

6 cucharadas de aceite,

2 vasos de leche,

4/5 cucharadas de harina.

2/3 huevos

 

 

 

Enlaces patrocinados

 

 Berenjenas:

Se pelan las berenjenas y se cortan longitudinalmente en rodajas finas de unos 3 mm. aproximadamente. Se ponen en un baño de agua salada durante, mínimo, dos horas. Se lavan para sacarles la sal. Se fríen en aceite y se escurren bien con papel.

 Relleno:

Las cebollas, el ajo, las hierbas, la canela, la carne se saltean con aceite. Cuando esté salteado, se agrega el tomate. Se sigue hasta que salga el jugo. Se sazona con sal y pimienta. Al final se agregan 2 o 3 tostadas molidas o pan rallado, para que chupe bien el jugo (que quede sequito).

Para napar (cubrir): Salsa blanca: 6 cucharadas de aceite, 2 vasos de leche, 4/5 cucharadas de harina. En una cazuela, poner el aceite y cuando esté caliente añadir la harina. Remover durante unos minutos. Agregar la leche hirviendo y dejar cocer, sin parar de remover, unos minutos. Dejar enfriar un poco y agregar 2 o 3 huevos y mezclar.

 Montaje:

En una asadera con el fondo aceitado: 1 capa de berenjenas, 1 capa de relleno (carne y todo eso), 1 capa de berenjenas, 1 capa de salsa blanca, 1 capa (capita) de queso rallado, 1 bañito de una mezcla de una yema y leche, 1 capita de pan rallado. Al horno, y sacar cuando esté dorado

 

 

ANTERIOR

HOME         MAP       CONTACT US 

Copyright 2015 Recetas Gourmet .com.ar. Permitido el uso del contenido citando la fuente y link a www.recetasgourmet.com.ar