Recetas de cocina por orden albafetico

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  Ingredientes:
  1 kg Zucchinis 

3 Cebolla 

2 cdas. Margarina 

1 vaso Queso rallado 

1 y 1/2 vasos Harina de trigo 

3 Huevos 

3 yemas Huevos 

1/2 taza Perejil picado (opcional)

3 vasos Aceite 

Sal a gusto

Pimienta a gusto

 

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 Pele y ralle los zucchinis y las cebollas. Écheles un poco de sal, revuélvalos para que se impregnen y apriételos, con las manos, para sacarles el jugo. Derrita la margarina o manteca en la sartén, agregue los zuchinis y las cebollas y rehóguelos durante 2 o 3 min. Luego colóquelos en el bol y déjelos entibiar. Una vez tibia la preparación anterior, agregue los huevos, las yemas, el queso rallado, la harina, el perejil o eneldo picados, sal y pimienta a gusto y mezcle bien. Caliente el aceite en la sartén, a temperatura media y vaya echando cucharadas soperas de la mezcla, con una cuchara aceitada, Cocine hasta que se doren por ambos lados, rotándolos, tardarán más o menos 3 min. de cada lado. Retírelos con una espumadera de metal y colóquelos sobre papel absorbente

  Puede prepararlos con unas horas de anticipación o tenerlos congelados y calentarlos en el horno, previamente precalentado unos 10 min. tempertura media

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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