Recetas de cocina por orden albafetico

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PURÉ DE LENTEJAS CON CURRY

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  Ingredientes:
  Lentejas
3 zanahorias
1 patata
1 cebolla
3 o 4 clavos
6 ajos
Sal
Aceite de oliva
Curry en polvo
1/2 vaso de nata

 

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 Cueces las lentejas con tres zanahorias hermosas, una patata y una cebolla que lleve tres o cuatro clavos insertados, seis ajos pelados, echas sal y a esperar. Luego pasas lo que quede sólido por el chino o pasapurés quitando caldo si ha quedado muy caldoso, le dejas la textura que te guste. En una sartén pequeña calientas dos cucharadas de aceite de oliva. Apagas el fuego y echas dos cucharadas de curry en polvo, removiendo para que no se queme como el pimentón, porque amarga. Echas inmediatamente el aceite con curry al puré y medio vaso de nata, remueves y ya está

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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